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De cervezas por Málaga

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cerveza y lupulo

Para los historiadores griegos la cerveza era egipcia, pero su origen aún no está claro. Sí lo llevaban clarísimo en los monasterios de la Europa medieval: su comercio era muy rentable. Fue en esa etapa cuando se le incorporó como aromatizante el lúpulo, lo que supuso
un hito, dadas sus propiedades conservantes. De ahí el sabor ligeramente amargo y la estabilización de la espuma. ¡Ay, la espuma...! Esa corona blancoburbujeante culpable de que servir una cerveza sea todo un arte. Y funcional: la protege de la oxidación, y ayuda a retener y resaltar su aroma.

La cerveza más asociada a nuestra identidad local ha sido la Victoria, gracias a aquel audaz reclamo de "malagueña y exquisita". La más boquerona de las rubias nació en el mismísimo Perchel en 1928, pero por avatares económicos múltiples se ha trasladado a Murcia, y es distribuida por el grupo Damm. Es lo que tiene la Globalización...

No obstante, el matrimonio Málaga-Cerveza da para mucho más. Te propongo, para empezar, una ruta que deleitará tu curiosidad cervecera:

Comienza en el Centro, echa una ojeada en Artesano, una encantadora tienda de artesanías en C/ Fajardo. Adquiere Rebeldía, cerveza artesanal y malagueña. Un paseíto hasta la Plaza de la Merced te animará a entrar en Arte&Sana, con cientos de variedades. Continúa por calle Victoria hasta La Botica de la Cerveza; el nombre ya es sugerente, ¿no crees?... Como llevarás algunos grados de alcohol de más, ve tomando la brisa hasta Dos Aceras. En WHYBeers le puedes pedir sugerencias a Javi, que asegura tener "la respuesta a tus ganas de disfrutar de la gama más extensa de cervezas premium". Luego pídele a un amigo que te acerque a Alhaurín de la Torre (no cojas el coche, con la que llevasya encima) y acércate a La Cervezoteca. Pide cualquiera de sus más de 100 variedades. Tranquil@, también hay tapitas, y están buenísimas...

rebeldía

Ah, ¿que prefieres disfrutar en casa y te gusta el "do it yourself"? Pues hazte uno de los talleres de elaboración de cerveza que ofrecen los chicos de Rebeldía, en el restaurante Alea, en la misma calle donde comenzaste esta ruta.

Francamente, yo soy más de vinos, pero no me resistiría a sentarme en una terraza, saborear unas tapitas y compartir unas cañitas con los amigos. ¿La ruta del vino por Málaga? Esa, te la explico otro día...

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Me gusta disfrutar de Málaga
Además soy una empresa,
organizo eventos...
C
 

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